Honung från Tolboda

500 g svensk honung.

Tolboda ligger nära Viksta Stentorg. För ca 8000 år sen var det första delen av Uppsalaåsen som steg upp över havsytan. Havet sköljde bort all jord. Kvar lämnades bara klapperstenar och minnet av en havsstrand.

Smak: Bina har flugit i skogar och hagar och skapat en honung med en syrlig kärvhet som påminner om grapefrukt, lemon curd och granskott. Honungen är god att äta på ett kex.